Comment bien conserver le contenu de votre panier toute la semaine ?

Un panier taille L bien rempli représente plusieurs jours de repas — mais seulement si chaque produit est conservé correctement. Voici nos conseils pratiques pour faire durer la fraîcheur de votre panier le plus longtemps possible.

La règle d'or : tout ne va pas au réfrigérateur

Oignons, ail et pommes de terre se conservent mieux dans un endroit sec et sombre, hors du réfrigérateur. Le froid altère leur texture et accélère parfois la germination des pommes de terre. Gardez-les dans un panier ou un sac en papier, loin de la lumière directe.

Les tomates : un cas particulier

Ne mettez jamais vos tomates au réfrigérateur si vous voulez préserver leur goût. Le froid casse leur structure interne et réduit leur saveur naturelle. Conservez-les à température ambiante, à l'abri du soleil direct — elles tiendront ainsi 5 à 7 jours sans problème.

Les légumes-feuilles (laitue, persil, coriandre)

Lavez-les, séchez-les soigneusement, puis conservez-les dans une boîte hermétique avec une feuille de papier absorbant pour capter l'humidité résiduelle. Cette méthode prolonge leur fraîcheur de plusieurs jours par rapport à un simple sac plastique fermé.

Carottes et concombres

Les carottes se conservent très bien au réfrigérateur, surtout si vous retirez les fanes vertes (qui continuent de puiser l'humidité de la racine). Les concombres préfèrent un sac perforé pour éviter l'excès d'humidité qui accélère leur dégradation.

Les fruits fragiles : fraises et raisins

Ne les lavez qu'au moment de les consommer — l'eau accélère leur pourrissement. Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant légèrement ouvert pour permettre une circulation d'air.

Bananes, avocats et fruits qui mûrissent

Laissez-les à température ambiante pour qu'ils mûrissent naturellement. Une fois mûrs, vous pouvez les transférer au réfrigérateur pour ralentir le processus, même si la peau peut foncer légèrement (cela n'affecte pas le goût).

Tableau récapitulatif rapide

• Oignons, ail, pommes de terre : endroit sec et sombre, hors du réfrigérateur — tiennent plusieurs semaines.
• Tomates : température ambiante, à l'ombre — tiennent 5-7 jours.
• Légumes-feuilles : réfrigérateur avec papier absorbant — tiennent 5-7 jours.
• Carottes, concombres : réfrigérateur en sac — tiennent 1-2 semaines.
• Fraises : réfrigérateur, lavées seulement à la consommation — tiennent 2-3 jours.
• Bananes : température ambiante — tiennent 4-5 jours selon maturité.

Le meilleur point de départ : la fraîcheur d'origine

Toutes ces astuces fonctionnent d'autant mieux que le produit était frais au départ. C'est pourquoi chaque panier POKRZ est composé le matin même de la livraison, à partir de produits achetés directement au souk de Marrakech — pas depuis un entrepôt où ils auraient déjà passé plusieurs jours.